在第5届中国—南亚博览会暨第25届中国昆明进出口商品交易会（以下简称“南博会暨昆交会”）的盛大舞台上，来自云南宣威的特色农产品以其独特的魅力，吸引了众多国内外客商与消费者的目光。此次亮相，不仅是一次特产展销，更是宣威市近年来在农业科技研发领域持续投入、推动产业转型升级成果的集中展示。
走进宣威展区，最引人注目的莫过于享誉全国的“宣威火腿”。但与以往单纯展示成品不同，今年的展台上，科技元素随处可见。通过高清显示屏和实物对比，参观者可以清晰了解到，从传统腌制到现代化控温控湿发酵工艺的革新历程。宣威市农业科技推广中心的工作人员介绍，通过与高校及科研院所的合作，已成功研发并应用了基于微生物菌群调控的绿色发酵技术、火腿品质快速无损检测技术等多项科技成果。这些技术不仅显著提升了火腿的风味稳定性和安全性，还将传统生产周期缩短了近15%，降低了损耗，实现了标准化、规模化生产，让这一百年老字号在新时代焕发出更强劲的竞争力。
除了火腿，宣威的土豆、玉米、辣椒等高原特色农产品也以崭新的面貌登场。展台上，色彩斑斓的“水果玉米”、富含花青素的“紫土豆”、以及用于精深加工的专用型辣椒品种，无不体现着农业科技研发的深度介入。宣威市依托本地农业资源禀赋，建立了多个特色作物良种繁育基地和标准化种植示范区。通过引进和选育优良品种，推广水肥一体化、病虫害绿色防控、智慧农业物联网监测等先进技术，有效提升了农产品的产量、品质和附加值。例如，通过科技研发培育出的高淀粉马铃薯品种，已成为当地重点扶持的淀粉加工产业链的核心原料，带动了从种植到加工的全链条升级。
本次展会上，宣威市还重点推介了其农业科技研发的公共服务平台。该平台整合了技术咨询、人才培训、成果转化、质量追溯等多种功能，旨在为中小型农业企业及合作社提供全方位的科技支撑。通过现场演示的“宣威农产溯源系统”，消费者只需扫描产品包装上的二维码，就能追溯到该产品从田间种植、加工处理到物流运输的全过程信息，这极大地增强了市场对宣威特产的信赖度，为打造区域公共品牌奠定了坚实的科技基础。
宣威特产在本届南博会暨昆交会上的精彩亮相，生动诠释了“科技兴农”的深刻内涵。从传承中创新，在守正中发展，宣威市正通过持续的农业科技研发，将地方特色资源优势转化为实实在在的产业优势和经济优势。这不仅为宣威特产的全球化市场拓展装上了“科技引擎”，也为云南乃至全国同类地区的乡村产业振兴提供了可资借鉴的“宣威样本”。随着科技研发的不断深入与融合，宣威特产的金字招牌必将擦得更亮，走得更远。
